前回に引き続きコーヒーの話題です。
引き出しが少ないですが、数年前からハマっていることなのでご容赦いただきたく。
今回は水出しのお話です。
愛用しているのは砂時計のようなコーヒーサーバー。
iwakiというメーカーのものです。
普段コーヒー豆を買いに行っているお店の店長からおすすめされて5年？ほど前に購入。
セットしておくだけでお店の味が楽しめるのがとても気に入っています。
ハンドドリップだと私の腕がまだまだなのか、均等な味というのは難しいし、やっぱりお店で飲んだほうが美味しい、気がする…のですが
これはお店と同じクオリティで抽出してくれます。同じ素材で同じ手順なので。
最近部内で話題にしたので、簡単に作り方をご紹介しようと思います。
まずは水出し用の豆から！ハンドミルしか持ってないので、これはお店で挽いてもらっています。
粗さとかは普通のドリップ用で問題ないと思います。
豆は深煎りで苦みがある方が安牌かなと。
夏が近づくと行きつけのお店が水出し用ブレンドを販売するので、毎年お世話になってます。
▼こちらを30g図りまして
▼全体的に回るようにお湯を注ぎます。
▼あとはメモリまで水を注いで完了！
撮影用に冷蔵庫にあったペットボトルの水を使いましたが、常温のほうが良いです…
▼完成！
だいたい3時間くらいで終わります。
夜セットしておけば朝には出来上がってるのが楽で
夏場はこればかりになってしまいますね。
カフェオレがめちゃくちゃ美味しいです。
喫茶店のお味！（撮影下手くそでそうは見えないですが）
最近LAMPにデロンギのコーヒーサーバーが導入されたので、
家でも会社でもコーヒー充していて嬉し限りです。
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